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ピッツァ職人

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「ピザ」しかなかった国で、 「ピッツァ」を焼く―― 本場ナポリの薫陶。 庶民のソウルフードを焼く誇り。 生地と窯に没頭する境地。 職人たちの生き様に、12年越しで迫った、 圧巻のノンフィクション。 何がやりたいのかわからない、と生きてきた私は、そっち側の人たちはきっと特別なのだと思っていた。だけど中村は、「やりたいこと」を一度失った人でもある。真っ暗な場所で、彼はただ、微かに振れた自分の心に従った。(略)さらには取材を重ねるうち、本書に登場する職人のほとんどが、そうした心の振れを見過ごさなかった人たちだと知った。出合いとは、はじめから運命的な顔をしているわけじゃない。逆に言えば、人は誰でも特別になれる、ということだ。(「あとがき」より) ~本書に登場する主なピッツァ職人(登場順)~ 中村拓巳(ピッツェリアGG) サルヴァトーレ・クオモ(サルヴァトーレ・クオモ) 柿沼佑武(すすむ) (聖林館) 西川明男(SAKURAGUMI) 青木嘉則「ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト」 小田原 学(バードランド) 大坪善久(ピッツェリア イル・タンブレッロ) 河野智之(ピッツェリアGG) 大削恭介(アンティカ・ピッツェリア・ラジネッロ) 大西 誠(サルヴァトーレ・クオモ) 牧島昭成(ソロピッツァ チェザリ) 山本尚徳(ピッツェリア・エ・トラットリア ダ・イーサ) ほか26名 (出版社HPより) 著者:井川直子 発行:ミシマ社

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